端午节食谱：美味粉蒸肉
t1ng 2013-06-09 03:22:34
端午节要到了，大家都想知道除了粽子之外还有什么适合这时候吃的美食，其实有很多哦。今天营养保健小编就教大家制作一道美味的粉蒸肉，一起来学习为你的端午节保健食谱再多一道菜吧!
蒸米粉肉主要原料
买来五花(带软排骨带皮)肉一块，加工好搅拌过佐料的炒米粉适量(上超市也可买到此米粉)
蒸米粉肉用的辅料
新鲜荷叶两个、干荷叶一个。(如果弄不到荷叶可用包裹粽的箬皮竹叶代替也行)
蒸米粉肉用原辅料备齐
将肉切成较薄的大块(两或三块连着别切开便于中间包裹着米粉蒸)，再将放好佐料的炒米粉用适量的温水搅拌好备用(如果有新鲜的自种茴香，可取几根叶或杆部份放在肉中间蒸，炒米时就不用加八角了)。
蒸米粉肉前就是这样的裹好米粉放在大盆里
新鲜的荷叶先洗净放在大盆上，接着开始用备好的佐料米粉裹着切好的肉块摊在上面即可(蒸米粉肉要有带肥的五花肉块放在上层，蒸时会有油流入炒米粉中才好吃)。今天由于瘦肉比例略多，所以在最上层加了两大块带有适量肥肉的肉皮当油。
干荷叶的用途
在蒸米粉肉用的铁锅内放着适量的水后加入备好的干荷叶，蒸起来的效果荷叶味更浓。
蒸米粉肉前的准备工作全完成
在放有生米粉肉的大盆上加盖备好的另一个新鲜荷叶待蒸
蒸米粉肉熟后可食用的样子
我是烧柴灶蒸了一个小时后起锅的，掀开上层的荷叶后，香而不腻的端午节蒸米粉肉就可食用啦!
看了上面这个制作方法你是不是也很心动，想自己动手试试呢!心动不如行动，赶快做吧，超美味!想了解更多端午节食谱有什么就看这篇文章吧：常见的甲鱼做法食谱
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