补脑圣品——核桃
2013-06-28 22:46:25
核桃含有非常丰富的营养价值，被人们称为补脑的圣品。有人就有疑问，核桃的作用真的那么大?今天健康营养小编就来和大家分享核桃的营养价值和功效有什么，想进一步了解核桃的朋友不要错过哦。
核桃中还含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、锌、铜、镁、磷等。
1、核桃含有丰富的B族维生素和维生素E。B族维生素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。维生素E可以增强记忆力、强健大脑。
2、核桃仁的外形不仅非常类似于人脑的形状，而且核桃仁的营养结构与人脑的需求极为吻合，并且容易被大脑吸收。
3、在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，也是健脑的重要物质，有助于提升宝宝的智力，增强记忆力。
4、每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，核桃中含有的大量脂肪和蛋白质，这些物质都极易被吸收，更是大脑发育最好的营养元素。
5、核桃中的卵磷脂可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，增强记忆。
看了上面这些核桃的营养价值后，你是不是更喜欢吃核桃了呢?不过不管什么东西，适量就好，千万不要补过了哦，营养过剩可不是什么好事呢!还想了解更多核桃的营养知识可以看这篇文章：老年人吃核桃有益于身体健康
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