清蒸三文鱼,营养美味又好吃

vivi12| 2013-07-22 16:26:17
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很多朋友都喜欢吃三文鱼,不仅仅是因为它好吃,还因为它含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质,可以有效的补充身体营养,特别是针对小孩来说,非常的补。今天微微健康网小编就来教大家如何蒸出美味又营养的三文鱼,这样既不会让三文鱼的营养流失,还能吃到最新鲜最原味口感!

 

 

清蒸三文鱼

 

原料:洋葱、姜、香菜、三文鱼、橄榄油、豉油

 

做法和步骤

 

1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

 

2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

 

以上的做法和步骤看起来很简单吧,但是要想做好这道菜,还是要讲究一些小技巧和小窍门的,比如,在选购三文鱼的时候如果挑选得不好,也是会影响这道菜的味道的,另外,也要掌握好火候,和调料的量,才能烹饪出营养价值丰富,又不失美味的三文鱼。下面我们就为大家介绍几点烹饪的注意事项:

 

1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。

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