清蒸三文鱼，营养美味又好吃
2013-07-22 16:26:17
很多朋友都喜欢吃三文鱼，不仅仅是因为它好吃，还因为它含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以有效的补充身体营养，特别是针对小孩来说，非常的补。今天微微健康网小编就来教大家如何蒸出美味又营养的三文鱼，这样既不会让三文鱼的营养流失，还能吃到最新鲜最原味口感!
清蒸三文鱼
原料：洋葱、姜、香菜、三文鱼、橄榄油、豉油
做法和步骤
1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱，姜丝放在鱼上面;
2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3-4分钟即可;调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
以上的做法和步骤看起来很简单吧，但是要想做好这道菜，还是要讲究一些小技巧和小窍门的，比如，在选购三文鱼的时候如果挑选得不好，也是会影响这道菜的味道的，另外，也要掌握好火候，和调料的量，才能烹饪出营养价值丰富，又不失美味的三文鱼。下面我们就为大家介绍几点烹饪的注意事项：
1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
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