金针菇的功效和它的营养吃法
2013-08-05 22:34:57
金针菇是一种营养价值很丰富的菌类食物，它除了可以帮助我们益智还能抗过敏。它富含大量蛋白质、高钾低钠等营养元素，老少皆宜。今天健康营养小编要和大家介绍的是金针菇的功效和它的吃法有哪些，想了解的朋友一块来看看吧。
金针菇是一种很常见的食用菌。以前喜欢吃它因为爽脆的口感和清甜的滋味，不过近年来发现金针菇有很好的食疗功效。首先金针菇在日本被称为“益智菇”，因为它含有许多人体必需的氨基酸成分，其中含有能促进人体发育、增强免疫力的赖氨酸，以及在幼儿生长期所必需的精氨酸，这两种氨基酸的含量尤其丰富，有促进儿童智力发育和健脑的作用。另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
除了能益智和抗过敏，金针菇还是一种含高蛋白低脂肪、高钾低钠的食物，是老少咸宜的优质食材。一般食用金针菇，多白灼凉拌或涮汤，复杂点的当然也有，就看你舍不舍得花精力料理了：
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
