夏季必备美味:蚝油焖冬瓜

冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

 

 

冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。

 

蚝油焖冬瓜

 

用料:蒜头、 蚝油 、冬瓜、淀粉 、盐、水、 葱。

 

蚝油焖冬瓜的做法

 

1. 锅内放油先爆蒜;

 

2. 倒入冬瓜,翻炒,加入蚝油,翻炒;

 

3. 加水,放点盐,盖上锅盖将冬瓜焖软;

 

4. 冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉;

 

5. 上碟,撒上葱花。

 

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