莲藕怎么做好吃?
2013-08-16 11:22:58
湘乡回锅藕
用料：莲藕1节、芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
做法：
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片氽烫3分钟;
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片，沥干多余的油;
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油;
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀;
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。
梨藕汁
用料：梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺。
做法：
1. 梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑);
2. 处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水(不放水太干，很难打)，搅打细腻;
3. 搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。
卤藕片
用料：藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、花椒十几颗、香叶两片、 八角两三个、桂皮一两段、冰糖几块、盐两勺、香菇蒂三四个、生抽两大勺。
做法：
1. 挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净;
2. 锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟;
3.捞出晾凉即可食用。
看了上述的内容介绍之后，相信大家对莲藕怎么做好吃也已经有了一定的了解。如果您想要了解更多相关知识，可以看看：初秋进补莲藕该怎么吃
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
