菠菜的做法和功效大全
微微小编 2013-10-10 03:10:00
凉拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量。
做法：
1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!
3、搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍：
1、烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。
2、菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。
做法：
1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍：打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
平时吃菠菜，养生美容功效兼具，而且也是孩子生长发育必多吃的，喜欢吃菠菜的也可以参照以上这些食谱的做法。想知道更多菠菜的做法大全可以看这篇文章：冬季护肝可吃菠菜猪肝汤
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