红薯的功效有哪些?怎么吃好

微微小编| 2013-11-28 22:09:00
阅读()

 

红薯的营养价值高,已被营养学家当作一种药食兼用的食品。营养师指出,常食红薯好处多,对心脏病、肺气肿、糖尿病等患者都有很好的食疗功效,同时还有抗癌的作用。因此,红薯是冬季养生食谱中一种不可缺少的食物,下面我们就来了解更多红薯的相关知识介绍。

 

1、红薯有益于心脏

 

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

 

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

 

2、红薯有抗癌作用

 

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

 

因此,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议