为什么说生吃胡萝卜不好

微微小编| 2014-02-21 21:18:00
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2、蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。

 

错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

 

3、吃维生素A过量会中毒,因此胡萝卜也不能总吃。

 

错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕,成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。

 

通过以上这些介绍,想i想能很多人都了解为什么我们最好不要生吃红萝卜了吧,希望这些知识能给您的生活带来帮助,想要为身体好好地进行保健就不要生吃胡萝卜哦。接下来推荐您继续阅读这篇文章:脾胃不好可吃胡萝卜

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