银耳的做法大全

t1ng| 2014-02-01 10:11:00
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银耳的做法很多,但基本上都非常的简单,不会做饭的朋友们也可以尝试着去做一做,在这个季节多吃银耳自然是对身体有益的,下面我就介绍几种关于银耳的做法供朋友们参考参考。

 

 

1、果泥银耳羹。需要准备的材料有银耳(提前泡发)、苹果、红枣、冰糖。将泡好的银耳放入锅中,加入适量的水,红枣去核之后放入锅中,苹果切成小块放入锅中,大火烧开之后关小火炖大约1小时左右,记得要加上冰糖一起炖,这样炖出来的羹才会更甜更美味。

 

2、梨蓉银耳羹。需要准备的食材有银耳、雪花梨、冰糖、枸杞、藕粉。将银耳提前泡发撕成小片放入锅中,加入适量的水,雪花梨研磨成泥状放入锅中,加入冲好的藕粉,加冰糖大火烧开,关小火炖半小时即可出锅。

 

3、凉拌双耳。马上春节临近,大鱼大肉是否都已经吃腻了呢?那么教大家一道爽口的菜肴,就是凉拌双耳,也就是木耳和银耳凉拌在一起,先将木耳和银耳都提前泡发一下,撕成小片,木耳的根和银耳的根是不能吃的。将准备好的双耳放在锅中焯一下,大概2分钟就可以。将焯好的双耳放在小盆中,加入生抽、香油、盐、花椒油、蒜末搅拌一下就可以了,非常的爽口,当然如果觉得颜色不够亮丽,也可以加胡萝卜片,当然胡萝卜片也要焯一下焯熟。西芹也是不错的选择。

 

4、素什锦菜。准备菜花、银耳、木耳、西芹、胡萝卜、青豆、果仁,将上述所有的食材除了果仁之外,全部用水焯一下,这样就可以直接食用了,然后将这些食材放在小盆中调味,加入适量的蒜泥、盐、花椒油、香油、葱、鸡精,喜欢酸甜口的朋友可以加糖和醋,当然喜欢吃辣口的朋友自然是加一些辣椒油,这样口感会更好一些。

 

其实银耳的吃法很多,比如自制的麻辣烫里面可以放银耳,炖鸡汤的时候里面也可以加银耳,无论怎么吃银耳都可以算得上是一种口感极佳的菜肴。还想了解更多和银耳相关的知识介绍就看这篇文章:火龙果银耳雪梨汤,清除烟毒最有效

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