银耳的做法大全
t1ng 2014-02-01 10:11:00
银耳的做法很多，但基本上都非常的简单，不会做饭的朋友们也可以尝试着去做一做，在这个季节多吃银耳自然是对身体有益的，下面我就介绍几种关于银耳的做法供朋友们参考参考。
1、果泥银耳羹。需要准备的材料有银耳(提前泡发)、苹果、红枣、冰糖。将泡好的银耳放入锅中，加入适量的水，红枣去核之后放入锅中，苹果切成小块放入锅中，大火烧开之后关小火炖大约1小时左右，记得要加上冰糖一起炖，这样炖出来的羹才会更甜更美味。
2、梨蓉银耳羹。需要准备的食材有银耳、雪花梨、冰糖、枸杞、藕粉。将银耳提前泡发撕成小片放入锅中，加入适量的水，雪花梨研磨成泥状放入锅中，加入冲好的藕粉，加冰糖大火烧开，关小火炖半小时即可出锅。
3、凉拌双耳。马上春节临近，大鱼大肉是否都已经吃腻了呢?那么教大家一道爽口的菜肴，就是凉拌双耳，也就是木耳和银耳凉拌在一起，先将木耳和银耳都提前泡发一下，撕成小片，木耳的根和银耳的根是不能吃的。将准备好的双耳放在锅中焯一下，大概2分钟就可以。将焯好的双耳放在小盆中，加入生抽、香油、盐、花椒油、蒜末搅拌一下就可以了，非常的爽口，当然如果觉得颜色不够亮丽，也可以加胡萝卜片，当然胡萝卜片也要焯一下焯熟。西芹也是不错的选择。
4、素什锦菜。准备菜花、银耳、木耳、西芹、胡萝卜、青豆、果仁，将上述所有的食材除了果仁之外，全部用水焯一下，这样就可以直接食用了，然后将这些食材放在小盆中调味，加入适量的蒜泥、盐、花椒油、香油、葱、鸡精，喜欢酸甜口的朋友可以加糖和醋，当然喜欢吃辣口的朋友自然是加一些辣椒油，这样口感会更好一些。
其实银耳的吃法很多，比如自制的麻辣烫里面可以放银耳，炖鸡汤的时候里面也可以加银耳，无论怎么吃银耳都可以算得上是一种口感极佳的菜肴。还想了解更多和银耳相关的知识介绍就看这篇文章：火龙果银耳雪梨汤，清除烟毒最有效
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