春季养生食谱：鲜虾仁炒牛奶
t1ng 2014-02-10 15:09:00
春季养生食疗食疗是最合适的选择，今天我们要为大家推荐一道春季养生食谱--鲜虾仁炒牛奶，在制作这菜式时，若是没有水牛奶，可取鲜奶代替，当中可以加入少许忌廉和淡奶，丰富其味道。炒牛奶讲究火候和功夫，这也是菜肴的主要特点。
养生滋味
说到炒牛奶，就不得不提到顺德名菜“大良炒牛奶”，牛奶取自水牛，水牛多在南方养殖，它不怕冷也不怕热，但怕没有水，故而得名。由于水牛奶的产量低，所以它比奶牛奶要浓稠。在制作这菜式时，若是没有水牛奶，可取鲜奶代替，当中可以加入少许忌廉和淡奶，丰富其味道。炒牛奶讲究火候和功夫，这也是菜肴的主要特点。
材料：水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克、生粉20克，盐、麻油、胡椒粉、花生油各适量。
做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;虾仁炒熟备用;大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
看完以上介绍的这道养生食谱的做法你都记住了吗?如果想为身体滋补的话不妨试试它吧，好吃又营养。想了解更多春季养生吃什么好就来看看这篇文章：春季养生炖鸭食谱 补肾虚治咳嗽
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