甘蔗胡萝卜猪骨汤 降火的良方
t1ng 2014-02-14 16:11:00
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。今天我们要为大家推荐的是一道甘蔗食谱--甘蔗胡萝卜猪骨汤，清热又降火，大家都来学学吧!
甘蔗胡萝卜猪骨汤
用料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜。
做法：1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫)。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。
3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。
5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放)，即可。
甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法是不是很简单呢?春天天气干燥人很容易上火，这道美味的食谱不仅好吃，还能帮助我们消除体内火气，大家不妨都试试吧。想了解更多降火的介绍可以看看这篇文章：用山竹煲汤可降火
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