胡椒猪肚炖鸡汤的做法
t1ng 2014-02-24 09:11:00
胡椒猪肚炖鸡汤的做法：
材料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克；
调料：盐5克；
注：此汤水为4-5人的份量
做法：1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉(要多洗几次)；
2、鸡肉清洗干净后，斩成小块；
3、胡椒粒研磨压扁；
4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚；
5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉；
6、把猪肚切成小块；
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内；
8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。
PS：1、此汤做法比较简易，唯一要注意的地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗，要把猪肚里面的污垢都清洗掉。
2、再有就是完成第5步骤后，也可以整只猪肚和鸡肉一起炖，等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用，这个不影响汤水的功效，只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。
看完上面介绍的这道鸡汤食谱后，相信大家都知道应该了解鸡汤的做法是怎样了的吧，希望这些知识能给您的生活带来帮助，下面我们再来了解更多相关介绍：玉米红萝卜老鸡汤 滋补又暖身
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