如何挑选好的苦瓜
t1ng 2014-02-27 17:11:00
苦瓜是很多人都不怎么喜欢吃的食物，因为它味道苦。但是你知道吗，苦瓜虽然苦，它的营养价值确实非常丰富的，越好的苦瓜营养越高。今天我们就来教大家如何挑选苦瓜，你也一起来了解吧!
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。果瘤颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要选颜色漂亮的。
盛夏季节，苦瓜格外受人喜爱。民间素有“苦味清热健胃”之说。苦瓜能令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。果瘤颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要选颜色漂亮的。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆了。最后，苦瓜性凉，脾胃虚寒的人最好少吃。
看完以上的知识介绍后相信大家都知道应该如何挑选苦瓜了吧。希望这些信息能给您的生活带来帮助，下面我们再来看看更多相关知识介绍：苦瓜排毒养血效果好
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