绿豆芽的功效 治疗便秘更有效
微微小编 2014-03-12 11:11:00
豆芽是一种凉性蔬菜，它具有利尿除湿、解毒、调五脏的作用，高血压和冠心病患者平时可以多吃它们做成的菜。今天我们要给大家介绍的就是绿豆芽的功效作用都有哪些，有兴趣的朋友都可以来了解看看。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。
烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养;同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。
此外，绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
看完以上绿豆芽的功效作用介绍后，相信大家对它有了更深的了解。便秘太久会对身体不好，所以便秘的朋友赶紧多吃绿豆芽，疏通肠胃保健康。更多相关阅读推荐请看：绿豆芽的做法有哪些？
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