菠萝饭的做法 好吃又甜蜜
t1ng 2014-03-20 04:11:00
萝卜是春天最多的水果之一，它富含大量的维生素和微量元素，菠萝除了生吃还能煮着吃，不过还是需要一点技巧。今天我们就来教大家菠萝饭的做法，让你吃出不一样的菠萝味!
菠萝饭
材料：糯米(也可以用大米代替)，新鲜菠萝一个。
配料：冰糖、杏仁、葡萄干各适量
做法：
1.糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净;
2.新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破;
3.将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中;
4.将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
5.食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
小编支招：
1.菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合;
2.提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好
3.挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破;
4.蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
看完这些介绍后，您知道菠萝怎么做了吗?希望这些知识能给您的生活带来帮助，下面我们再一起来看看这篇相关文章介绍：吃菠萝的好处和禁忌有哪些？
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