地方小吃：南宁特色腊肉的做法
t1ng 2014-04-14 00:11:00
南宁腊肉的简介及特色
条块整齐，干爽一致，肉质鲜明，富有光泽，肥肉透明，爽脆不腻，瘦肉甘香，腊味浓郁。
南宁腊肉的做法
1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。
2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。
3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。
4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。
这些腊肉的做法步骤都和大家家里做的一样吗？有兴趣的朋友不妨也做来试试，味道很不错哦。下面我们再来了解更多相关知识介绍：蕨菜炒腊肉的做法
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