夏季饮食：湘味藕片怎么做
t1ng 2014-04-30 21:11:00
湘味藕片
材料：莲藕；芹菜；小米椒；蒜；辣椒酱；生抽；油；
做法：
莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦。
捞出藕片，沥干多余的油；锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。
温馨提醒：
藕片不要切太薄，否则炸的时候容易卷边；汆烫的时间视自己的口感而定，时间越久藕片的口感越软；藕片炸到表面发黄微焦即可，不要炸太久。
看完上面这种莲藕的做法后，你知道夏季吃什么好了吧。这道菜口味比较重，香辣开胃。如果你经常感到食欲不振不想吃东西的话，不妨试试这道菜，会让你胃口大开哦。还想了解更多相关的知识介绍请看：莲藕怎么做好吃?
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