乌鸡滋补药膳食谱 怎么吃乌鸡好
t1ng 2014-05-04 21:11:00
乌鸡是我们平时炖汤经常吃的一种食物，它具有补肝肾、退虚热等功效。经常吃乌鸡对身体的滋补作用非常大，那么怎么吃乌鸡好？乌鸡的做法有哪些？今天我们就来给您详细介绍。
乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。现介绍几款滋补强壮药膳，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。
乌鸡大枣粥：将乌鸡肉150克洗净，切成碎末;大枣10～15枚、大米100克洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。每日早晚温服。本粥具有养血止血、健脾补中的功效。适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。
当归党参炖乌鸡：将当归、党参各15克分别洗净;将乌鸡1只除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
太子参炖乌鸡：将乌骨鸡1只宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用;将太子参10克、全当归10、制何首乌15克洗净，放入纱布袋，置沙锅中，加水2000毫升，武火烧开后，改用文火煎煮30分钟，捞去纱布袋，投入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，加盖焖煮至酥烂即成。本品具有温中益气，补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。湿盛中满，大便泄泻者慎用。
上面介绍的这些乌鸡的做法大家都记住了吗？是不是觉得很简单？材料在市场上也容易买到，所以需要进补的朋友不妨试试这几道食谱，会让你有意想不到的收获哦。还想了解更多相关知识介绍请看：乌鸡炖甲鱼的做法是怎样的
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