夏至怎么吃狗肉好 狗肉的做法
t1ng 2014-05-27 05:11:00
每年夏至就是玉林的荔枝狗肉节，这让许多爱吃狗肉的人开心疯了。狗肉的营养价值很高，可以为我们身体补充各种各样的营养元素，今天小编就给大家介绍夏季吃狗肉应该怎么做，狗肉的做法有哪些，下面我们就一起来看看吧！
麻辣狗肉
材料：净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
做法：
(1)净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
(3)另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
狗肉火锅
材料：肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等 淮杞炖狗肉：狗肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
将狗肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。
当菜或点心食用。
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