经常吃素食应该注意什么

现在很多人多觉得吃素菜更有利健康都拒绝吃荤食，素菜更有利于健康是对的。但是吃素菜不是我们想怎么做就怎么吃的，需要注意的方面还是有很多，今天小编就给大家来介绍吃素食应该注意什么，一起来了解看看吧。

植物中的蛋白质种类比较多，但单一种食物通常无法带给人体完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同种类食物的搭配，例如谷类与豆类食物应该一起食用，或是豆浆与芝麻搭配吃就是很好的组合。

吃全素的人最容易缺乏维生素B12，所以吃全素者要特别摄取海带、海藻、甜菜根等含有维他命B12的食物。此外，植物性食物裡，铁、钙的比例相对较低，所以要多摄取海带、海藻、红毛苔及红苋菜等含铁食物，以及白苋菜、芝麻、深绿色蔬菜等含钙食物。