南瓜——富含营养的食物圣品

 

第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。

 

第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。

 

第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。

 

第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。

 

日本北海道有个叫夕张的村庄。不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。这个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。如今,东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。

 

据报道,南瓜中的某些物质还能促进人体胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。还想了解更多相关的知识介绍请看:怎么做南瓜好?南瓜的做法介绍

 

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