这样炒扁豆可以解毒
t1ng 2014-08-18 08:11:00
扁豆：
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
炒扁豆时加入蒜蓉可解毒
大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。
乔教授提醒，应选食嫩扁豆，加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。
而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没豆腥味。
希望以上介绍的这些炒扁豆的知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：扁豆的功效作用以及食用禁忌
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