哪些人不应该吃茄子
t1ng 2014-09-30 13:11:00
茄子别名落苏，为一年生草本植物。茄子原产于东南亚一带，西汉时传入我国，至今已有两千多年的栽培历史。茄子在我国各地均有种植，是人们喜爱的大众化蔬菜，且能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。
我国茄子类型、品种繁多，被认为是茄子的第二起源地。我国栽培的茄子有两大类型：圆茄子，北方普遍栽培;长茄子，主要在南方栽培。
【如何选购】
茄子的老嫩对于品质好坏影响极大。茄子吃嫩不吃老，判断茄子老嫩的方法，就是看茄子“眼睛”的大小：茄子萼片与果实连接处，有一白色略带淡绿色的带状环，就是菜农所说的茄子的“眼睛”，眼睛越大，表示茄子越嫩。同时，嫩茄子熟时有黏滞感，且外观有光泽。茄子的最佳食用期为5～6月。
好茄子果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮，有皮薄、籽少、肉厚、细嫩等特点。
嫩茄子一般颜色乌暗，皮薄肉松，重量轻，且籽嫩味甜，籽肉不易分离，老茄子重量沉，用手掂一掂轻重，即可轻易鉴别茄子的老、嫩。
【食用宜忌】
茄子无论是煎、煮、炒、炸，都是很好的菜肴，但是它容易诱发过敏，下列几种人不宜吃茄子：容易食物过敏的人;神经不安定容易兴奋的人;气管不好的人;有关节炎的人；肺结核病人。
以上是哪些人不宜吃茄子的内容介绍，希望对您有所帮助，还有不管什么食物都是有禁忌的，不是所有的食物什么人都可以吃呢，所以，我们要认真的对待，注意饮食额。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：这样吃茄子才更美味营养哦
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