姜葱炒花蟹怎么做好吃

 

姜葱炒花蟹

 

材料:花蟹(3只) 配料:姜(4片)、葱(一把) 调料:豉油、糖、盐(各适量)

 

蟹在水里静养2小时;将蟹盖打开,把蟹身斩成四份,待用。

 

姜切片;葱分开葱白和葱绿部分,待用。

 

烧热油锅,油温3成热时爆香姜片和葱白部分。

 

开大火,倒入螃蟹快炒,溅入料酒烹出香味。

 

螃蟹颜色转红时,下各式调味料调味,快炒至蟹身入味。

 

临出锅前,将葱绿部分撒入锅里,翻炒均匀即可起锅。

 

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