预防糖尿病并发症的食疗
t1ng 2014-11-28 02:11:00
5. 钒影响胰岛素的分泌，具有保护胰岛的功能。含矾丰富的食物有芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣等。钒影响胰岛素的分泌，具有保护胰岛的功能。含矾丰富的食物有芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣等。
6.高膳食纤维。膳食纤维有降低餐后血糖的功效。其机理为：①可溶性膳食纤维在肠道遇水后与葡萄糖形成粘胶而减慢糖的吸收，使餐后血糖和胰岛素的水平降 低。可溶性膳食纤维包括豆胶、果胶、树胶、藻胶等，在豆类、水果、海藻中较多。②非溶性膳食纤维可在肠道吸附水分形成网络状，使食物与消化液难以充分接 触，减缓淀粉类食物的消化吸收，从而降低餐后血糖和脂肪的吸收。非溶性膳食纤维有纤维素、半纤维素和木质素，多存在于谷类和豆类食物的外皮及植物的茎叶部 位。糖尿病患者每天应摄入的膳食纤维比健康成人略高，应达到30g～40g。
研究表明，适当多吃豆类、蔬菜和水果可降低Ⅱ型糖尿病的发病率，这与其富含膳食纤维和植物化学物质中的抗氧化成分有关。曾经认为糖尿病人不能吃水果，随着 对膳食与糖尿病关系的研究的深入，现在看来是营养的误区。应鼓励糖尿病病人选择富含膳食纤维的蔬菜水果。需要注意的是食用水果应把握好进食量和进食时间， 如在正餐时食入水果，应适当减少其他食物的摄入，或将水果做为间餐食物，并注意选择生糖指数低的水果，对于生糖指数较高的水果应尽量少吃或者不吃。
希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：糖尿病人的饮食原则
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