预防糖尿病并发症的食疗

t1ng| 2014-11-28 02:11:00
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5. 钒影响胰岛素的分泌,具有保护胰岛的功能。含矾丰富的食物有芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣等。钒影响胰岛素的分泌,具有保护胰岛的功能。含矾丰富的食物有芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣等。

 

6.高膳食纤维。膳食纤维有降低餐后血糖的功效。其机理为:①可溶性膳食纤维在肠道遇水后与葡萄糖形成粘胶而减慢糖的吸收,使餐后血糖和胰岛素的水平降 低。可溶性膳食纤维包括豆胶、果胶、树胶、藻胶等,在豆类、水果、海藻中较多。②非溶性膳食纤维可在肠道吸附水分形成网络状,使食物与消化液难以充分接 触,减缓淀粉类食物的消化吸收,从而降低餐后血糖和脂肪的吸收。非溶性膳食纤维有纤维素、半纤维素和木质素,多存在于谷类和豆类食物的外皮及植物的茎叶部 位。糖尿病患者每天应摄入的膳食纤维比健康成人略高,应达到30g~40g。

 

研究表明,适当多吃豆类、蔬菜和水果可降低Ⅱ型糖尿病的发病率,这与其富含膳食纤维和植物化学物质中的抗氧化成分有关。曾经认为糖尿病人不能吃水果,随着 对膳食与糖尿病关系的研究的深入,现在看来是营养的误区。应鼓励糖尿病病人选择富含膳食纤维的蔬菜水果。需要注意的是食用水果应把握好进食量和进食时间, 如在正餐时食入水果,应适当减少其他食物的摄入,或将水果做为间餐食物,并注意选择生糖指数低的水果,对于生糖指数较高的水果应尽量少吃或者不吃。

 

希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:糖尿病人的饮食原则

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