怎么做好吃的杂粮参鸡汤
t1ng 2014-12-04 01:11:00
杂粮参鸡汤
原料：童子鸡1只 、党参3根、红枣8颗、枸杞30粒、薏米50克、糯米50克、黑米50克、姜1块。
做法：1.去除童子鸡的内脏、鸡头和鸡尾部。倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时。2.将薏米、糯米和黑米混合，洗净后浸泡1小时。党参、红枣和枸杞洗净，姜切片。3. 将浸泡鸡肉的水倒掉，将鸡身内外洗净。沥干杂粮水分，将其从鸡尾部塞入至八分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。4.将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，撇去浮沫。5.放入姜片和剩余的红枣、枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可，也可根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜。6.食用前，放入盐调味。
这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，如果再放些白菜、青笋等蔬菜，既好吃又营养。这样，主、副、荤、素和汤就全有了。
需要提醒的是，煲汤建议用童子鸡，肉质鲜嫩、大小合适，方便炖煮。杂粮可以根据喜好选择。糯米有黏性，会使汤的味道更浓。红枣在炖煮前，用手撕开再放入，营养更容易溶出。用党参炖汤，相对柔和些。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：这些人最好别喝鸡汤
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