猪肝每天最多可以吃多少？
2012-12-22 01:06:06
猪肝每天摄取的量是多少呢?吃多了会不会对身体不好呢?冬天到了，人们喜欢买猪肝来打火锅，鲜嫩又营养。小孩子生病了，人们也喜欢买猪肝炖粥来给孩子补补身体，由此可见，猪肝的营养价值是很高的。但是，一天可以吃多少量呢?这是今天微微健康网的小编和你探讨的问题。
猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。
猪肝吃法有讲究
猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的毒素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
猪肝不宜食用过多
一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。
微微健康网：每天吃猪肝的量不要超过50G哦，要不会适得其反的。所以，猪肝虽然有营养，也要注意控制哦!想了解更多关于猪肝的知识可以看这篇文章：哪些食物与猪肝相克
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