金针菇日本豆腐怎么做！
t1ng 2013-06-09 02:50:18
金针菇的营养价值很丰富，而且口感也很好，将金针菇和日本豆腐这个美味的食品放在一起煮就会让那道料理充满魅力和营养。今天健康营养小编就来教大家如何利用金针菇和日本豆腐做菜吧!
材料:
日本豆腐·300克 金针菇·100克 香葱·3棵 大蒜·3瓣 食用油·500克 (实耗30克) 香油·1小匙 蚝油·2小匙 酱油·2小匙 精盐·1小匙 味精·小匙
做法:
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意
质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
金针菇营养分析：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
看了上面这些步骤后是不是觉得金针菇日本豆腐做起来超简单呢!材料在超市和小市场都能买到，馋嘴的朋友们不放赶快做来试试吧。还想了解更多金针菇的营养知识和制作方法可以看这篇文章：金针菇的营养价值和功效
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