三文鱼怎么保存？怎么吃才健康
2013-07-04 17:45:12
三文鱼是非常有营养的鱼类食物，它富含大量蛋白质和微量元素，能够补充人体所需要的能量，味道还很不错哦。今天健康营养小编要给大家介绍三文鱼的营养价值和它的保存方法，想要吃到新鲜又健康的三文鱼就一起来学吧。
生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼。
看了上面这些信息，你知道三文鱼应该怎么保存了吗?知道怎样吃三文鱼才健康了吗?如果你喜欢吃生的三文鱼的话，只要沾一点酱油味道就会更好哦!还想了解更多三文鱼的营养价值就看这篇文章：三文鱼真的可以补脑吗？
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