吃火锅时候可把土豆、红薯可当做主食
2013-07-25 16:43:10
大家在吃火锅的时候都少不了点土豆或者红薯，其实原因非常简单，土豆的营养丰富又能让人吃得饱，还降低我们吸收胆固醇的比例，吃得更健康。今天健康营养小编就来和大家一起分享土豆和红薯的营养价值有哪些，为什么用他们涮火锅好呢?
吃涮肉时一定得吃点土豆和红薯。首先，因为肉里含有大量的饱和脂肪和胆固醇，吃多了会引起血脂升高、身体肥胖。而土豆和红薯中都含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。其次，土豆和红薯是绝对的“高钾低钠”之王。其钾含量之高，苹果橘子只能自愧不如。吃多了牛羊肉等含钠高的食物，很容易引起血压大幅上升。因此，多搭配些红薯和土豆是对抗血压上升的好办法。最后，土豆和红薯中还含有大量的维生素C和维生素B，其中的维生素C远远超过苹果，比番茄还高。维生素C能抵抗吃肉过多的危害，而维生素B可以促进能量代谢，减少脂肪堆积。
也许有人会说，土豆红薯的这些好处，绿叶菜也有啊?不过别忘了，土豆红薯中还含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些主食，对健康非常重要。一来，火锅一般味道较刺激，会伤肠胃而土豆红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。与传统的油酥烧饼、绿豆面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都大胜一筹。用土豆和红薯代替传统主食，能让身体吸收更多营养。
微微健康网温馨提醒：涮火锅的时候吃土豆、红薯最好是在火锅的一开始，这样不仅减少了之后我们吃肉和摄入脂肪的比例，还对身体更健康!想了解更多红薯、土豆的营养价值就看这篇文章：土豆和红薯的各种营养比较
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