红豆苡米粥的做法
t1ng 2014-07-17 23:11:00
夏季天气较潮湿闷热，大家总感觉食欲不振、困倦乏力，就爱喝点粥水，而豆类是健脾化湿、和中消暑的极佳食材，中医营养师推荐有此症状的人食用清热健脾祛湿的养生粥——红豆苡米粥。
红豆苡米粥
原材料：白扁豆15克、苡米(薏仁)15克、红豆15克、大米20克、白砂糖适量。
烹调方法：
提前一天先将扁豆、苡米、红豆放入冷水中浸泡1晚，然后把浸泡后的食材与大米放入锅中，加水一同煲煮，用大火煮开后转为文火慢慢煮，煮至米粒、豆粒散开，即可放入白砂糖调味食用。健康饮食网：foodwang.com
药膳点评：
药膳中的白扁豆性微温，可以健脾化湿，和中消暑，还可用于夏季暑湿导致的吐泻、胸闷腹胀等不适；苡米性凉，具有健脾祛湿、除痹止泻、清热排脓的功效；红豆性微寒，具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的功效，临床中还用其来治疗水肿、脚气、黄疸等不适。
最后小编还要提醒大家的是，此药膳渗利祛湿伤津，脾虚无湿、大便燥结的人群不宜食用；苡米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，孕妇也不宜食用。还想了解更多相关的知识介绍请看：自制红豆沙有什么好处?怎么做
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