常吃猪肝的人都知道猪肝的营养非常好，但是由于是动物内脏很多人都不愿意吃，猪肝本身所含的维生素A可以救助眼睛视力，平时稍微多吃一点没什么;那么猪肝的营养都有哪些呢?这些营养的功效如何?下面大家跟小编一起去了解吧!
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替，所以说最好是不要吃肝，包括所有动物的肝脏
功效 ： 猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，因此是滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。幼儿常吃猪肝，可使眼睛明亮精神充沛。
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育.
猪肝富含维生素A、C，每百克含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。但是猪肝会有一些病毒，烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。
微微健康网温馨提醒您：猪肝的营养价值颇高，平时我们可以买些猪肝或者是动物内脏吃，这类食物所含的营养元素对人体都是非常有益的。如果大家想多了解一些猪肝的知识，小编向大家推荐猪肝、猪肉、猪肾都有哪些营养价值。
